1° CORSO IN DIRETTA ONLINE PER "SOMMELIER DELL'ACQUA MINERALE
(1° Livello)
in 5 INCONTRI PER SOLI € 20
da Lunedì 1 giugno a venerdì 5 giugno
dalle ore 18,45 alle ore 19,45
La SCUOLA ITALIANA SOMMELIER organizza un “CORSO PER "SOMMELIER DELL'ACQUA MINERALE" (1° Livello) in un 5 incontri serali di un'ora dalle 18,45 alle 19,45 da lunedì 1 giugno a venerdì 5 giugno con il Docente Simone Massenza, Presidente di Giuria degli International Taste Awards, che vi trasporteà nel mondo delle Acque Minerali.
Il Corso di Sommelier delle Acque Minerali prevede il seguente percorso:
- Sommelier delle Acque Minerali di 1° Livello
- Sommelier delle Acque Minerali di 2° Livello
- Sommelier delle Acque Minerali con iscrizione nell'Albo Nazionale della SIS (Scuola Italiana Sommelier)
- Master Sommelier delle Acque Minerali con iscrizione nell'Albo Nazionale della SIS (Scuola Italiana Sommelier)
LE ACQUE MINERALI NON SONO TUTTE UGUALI
Una ricchezza, una necessità, che troppo spesso diamo per scontata ma che è alla base della nostra alimentazione. Medici e nutrizionisti ci ricordano di berne una quantità adeguata quotidianamente, ma chi pensa alla qualità?
Perché di acque minerali ne esistono svariate tipologie, ognuna delle quali presenta una composizione e un gusto preciso. Sempre più spesso, ristoratori e consumatori iniziano a prestare attenzione all’etichetta e alle caratteristiche dell’acqua in tavola.
Ma da cosa dipende il gusto dell’acqua? Soprattutto dalla mineralizzazione, dal pH e dalla percentuale di anidride carbonica. Con questo corso, di livello base, si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione e comprendere un mondo spesso sconosciuto o che si dà per scontato.
Non esiste l’Acqua Minerale, esistono le Acque Minerali!
L’Acqua Minerale non è affatto tutta uguale, e non ha mai lo stesso gusto.
Cercheremo di conoscerla e di capirla, per poterle dare il giusto ruolo all’interno della gastronomia e per imparare a gestirla al meglio sulle nostre tavole.
Gli incontri prevedono anche la degustazione di 2 acque per lezione tra quelle indicati qui sotto. Sarà possibile interagire durante la degustazione e porre delle domande alla docente.
Gli argomenti che affronteremo saranno:
1a LEZIONE: Principi di analisi sensoriale / Le fasi del l’assaggio
2a LEZIONE: Classificazione delle acque potabili / Classificazione delle Acque Minerali
3a LEZIONE: Principali componenti delle Acque Minerali e loro classificazione PH
4a LEZIONE: La scheda di valutazione / Tecnica di degustazione / Servizio e temperature / Conservazione
5a LEZIONE: L’etichetta, come leggerla / Errori e falsi miti
DEGUSTAZIONI (bottiglie d'acqua da acquistare da parte dell'iscritto):
1a Lezione: Fiuggi Naturale (o altra piatta con residuo fisso sui 150 mg/l)
e Levissima Frizzante (o altra gassata con residuo fisso suo 50/100 mg/l)
2a Lezione: Lauretana Naturale (o altra piatta con residuo fisso sotto i 50 mg/l) e Fonte Essenziale Boario (o altra piatta con residuo fisso sopra i 1.500 mg/l)
3a Lezione: Lete (o altra effervescente naturale) e Sanpellegrino
4a Lezione: Sveva e Boario Naturale (o altra piatta con residuo fisso fra i 500/1500 mg/l)
5a Lezione: Uliveto e Panna
Comprendiamo la difficoltà nel procurarsi le acque in questo periodo e per questo motivo abbiamo proposto quelle di facile reperibilità.
Materiale compreso nella quota di partecipazione:
- Attestato in formato PDF di "Sommelier dell'Acqua Minerale (1° Livello)"
Costo di partecipazione: € 20
da versare sul Conto Corrente Bancario riportato qui sotto
SCUOLA ITALIANA SOMMELIER
IBAN: IT81 Q050 3401 4070 0000 0003 483
causale: Nome e Cognome – Corso Acque Minerali (1° Livello)
N.B. - dopo aver effettuato il versamento della quota di iscrizione è necessario inviare un'email a info@scuolaitalianasommelier.it con la copia del bonifico effettuato e tutti i vostri dati: nome, cognome, email, numero cellulare e il Corso a cui vi siete iscritti.
Al momento opportuno vi comunicheremo come collegarvi - attraverso un semplice link - alla nostra aula virtuale su piattaforma ZOOM MEETING che dovrete scaricare sul vostro PC, tablet o smartphone.
Per informazioni telefonare al 335.5379947 oppure scrivere a info@scuolaitalianasommelier.it
