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Corsi per sommelier su vino, olio, tè, caffè, sakè. Corso per Barman e per Camerieri. Consegna di un attestato professionale riconosciuto.
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CORSO BASE ONLINE ACQUA MINERALE / SOMMELIER JUNIOR (1° Livello)

DEGUSTANDO 10 BOTTIGLIE D'ACQUA PER LIVELLO

Fotografia
La SCUOLA ITALIANA SOMMELIER organizza un CORSO BASE PER "SOMMELIER DELL'ACQUA MINERALE" (1° Livello) in un 5 incontri serali di un'ora e mezza dalle ore 21 alle ore 22,30 da lunedì 28 settembre a venerdì 9 ottobre con il Docente Simone Massenza, Presidente di Giuria degli International Taste Awards, che vi trasporterà nel mondo delle Acque Minerali.

Il Corso di Sommelier delle Acque Minerali prevede (facoltativamente e non obbligatorio) il seguente percorso:
  • Corso Base Acque Minerali Sommelier Junior (1° Livello)
  • Corso Avanzato Acque Minerali Sommelier Senior (2° Livello)
  • Corso Specialista Acque Minerali Sommelier Professionale (3° Livello) e iscrizione nell'Albo Nazionale delle Professioni SIS
LE ACQUE MINERALI NON SONO TUTTE UGUALI
Una ricchezza, una necessità, che troppo spesso diamo per scontata ma che è alla base della nostra alimentazione. Medici e nutrizionisti ci ricordano di berne una quantità adeguata quotidianamente, ma chi pensa alla qualità?

Perché di acque minerali ne esistono svariate tipologie, ognuna delle quali presenta una composizione e un gusto preciso. Sempre più spesso, ristoratori e consumatori iniziano a prestare attenzione all’etichetta e alle caratteristiche dell’acqua in tavola.

Ma da cosa dipende il gusto dell’acqua? Soprattutto dalla mineralizzazione, dal pH e dalla percentuale di anidride carbonica. Con questo corso, di livello base, si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione e comprendere un mondo spesso sconosciuto o che si dà per scontato.

Non esiste l’Acqua Minerale, esistono le Acque Minerali!
L’Acqua Minerale non è affatto tutta uguale, e non ha mai lo stesso gusto.
Cercheremo di conoscerla e di capirla, per poterle dare il giusto ruolo all’interno della gastronomia e per imparare a gestirla al meglio sulle nostre tavole.

Gli incontri prevedono anche la degustazione di 2 acque per lezione. Sarà possibile interagire con il docente durante la degustazione e porre delle domande.
10 bottiglie d'acqua da degustare
Le Acque Minerali non sono tutte uguali
solo € 30
Con questo CORSO BASE, senza l’obbligo di partecipazione ai livelli successivi, desideriamo proporti una meditata conversazione sulle Acque Minerali, un incontro e un colloquio “senza segreti” con i docenti della Scuola Italiana Sommelier, per introdurti da protagonista in questo affascinante mondo.

Il Corso Base per SOMMELIER JUNIOR dell'ACQUA MINERALE (1° Livello) è propedeutico ai successivi Corsi per SOMMELIER SENIOR (2° Livello) e SOMMELIER PROFESSIONALE (3° Livello)

Il Corso Base di SOMMELIER JUNIOR (1° Livello) è articolato in 5 lezioni teorico pratiche durante le quali si degusteranno ben 10 tipologie diverse di Acque Minerali vini in diretta con il docente.
  
Materiale didattico in dotazione 
  • Dispensa 1° Livello in formato PDF 
  • Scheda di Degustazione in formato PDF
  • Attestato di “Sommelier Junior Acque Minerali”
IL PROGRAMMA DEL CORSO: TURNO UNICO dalle ore 21 alle ore 22,30

1a LEZIONE (lunedì 28/9/2020): Principi di analisi sensoriale / Le fasi del l’assaggio

2a LEZIONE (mercoledì 30/9/2020): Classificazione delle acque potabili / Classificazione delle Acque Minerali

3a LEZIONE (venerdì 2/10/2020): Principali componenti delle Acque Minerali e loro classificazione PH

4a LEZIONE (martedì 6/10/2020): La scheda di valutazione / Tecnica di degustazione / Servizio e temperature / Conservazione

5a LEZIONE (venerdì 9/10/2020): L’etichetta, come leggerla / Errori e falsi miti


QUOTA DI PARTECIPAZIONE: Il costo del Corso Base di Acque Minerali Sommelier Junior (1° Livello), comprensivo della quota di Socio Temporaneo stabilita dal Consiglio Direttivo, è di € 30 TUTTO COMPRESO. Il termine ultimo per l'iscrizione è DOMENICA  27 SETTEMBRE 2020
  • Sommelier Senior (2° Livello): € 30
  • Sommelier Professionale (3° Livello): € 30
Il versamento della quota di iscrizione di € 30 potrà essere effettuato
  • sul Conto Corrente Bancario riportato qui sotto:
              SCUOLA ITALIANA SOMMELIER
              IBAN: IT81 Q050 3401 4070 0000 0003 483
              Causale: Nome e Cognome - Corso Sommelier Junior Acque Minerali
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  • OPPURE tramite SATISPAY inquadrando il QR Code riportato qui a fianco. SATISPAY è un'applicazione totalmente gratuita e puoi trasferire denaro ai tuoi contatti e pagare con la stessa semplicità e immediatezza di un sms o WhatsApp. Satispay utilizza solo dati sicuri e non sensibili perché funziona senza carte di credito: il tuo numero di telefono e il tuo IBAN sono tutto ciò che ti serve.
N.B. - dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione dovete procedere all’iscrizione tramite il sito www.scuolaitalianasommelier.it in ISCRIZIONE CORSI  (oppure cliccando direttamente qui: https://scuolaitalianasommelier.it/iscrizione.php) ed allegare la copia del versamento effettuato.

Per informazioni telefonare al 335.5379947 o 339.5022492 oppure scrivere a info@scuolaitalianasommelier.it
La Carta delle Acque Minerali
N.B. - Le bottiglie di acqua dovranno essere acquistate dai singoli allievi 

1° LIVELLO (Sommelier Junior)

1a Lezione
  • Fiuggi Naturale (o altra piatta con residuo fisso sui 150 mg/l)
  • Levissima Frizzante (o altra gassata con residuo fisso suo 50/100 mg/l)
2a Lezione
  • Lauretana Naturale (o altra piatta con residuo fisso sotto i 50 mg/l)
  • Fonte Essenziale Boario (o altra piatta con residuo fisso sopra i 1.500 mg/l)
3a Lezione
  • Lete (o altra effervescente naturale)
  • Sanpellegrino
4a Lezione
  • Acqua Grazia
  • Boario Naturale (o altra piatta con residuo fisso fra i 500/1500 mg/l)
5a Lezione
  • Uliveto
  • Panna


2° LIVELLO (Sommelier Senior)

1a Lezione : 
  • Ferrarelle
  • Eva Naturale
2a Lezione: 
  • Gaudianello
  • Lurisia Naturale
3a Lezione: 
  • Sangemini
  • Vitasnella
4a Lezione: 
  • S.Bernardo Frizzante
  • Sant’Antonio Naturale
5a Lezione: 
  • Sant’Anna di Vinadio Frizzante o Sant’Anna di Rebruant Frizzante
  • San Francesco Naturale


3° Livello (Sommelier Professionale)

1a Lezione
  • Norda Frizzante (qualunque fonte) o Lynx, Alisea, Luna, Leonardo, San Fermo, Vela, Pasubio, Acquachiara, Ducale o Daggio
  • Norda Naturale (qualunque fonte) o Lynx, Alisea, Luna, Leonardo, San Fermo, Vela, Pasubio, Acquachiara, Ducale o Daggio
2a Lezione
  • Guizza Frizzante (Fonte Guizza o Guizza Valle Reale Popoli) o San Benedetto Frizzante (San Benedetto o San Benedetto Fonte Primavera di Popoli)
  • Vera Naturale (Vera Ulmeta o Vera in Bosco)
3a Lezione
  • Valmora
  • Rocchetta
4a Lezione
  • Brio Blu Rocchetta
  • Brio Rossa Rocchetta
5a Lezione
  • Perrier
  • Evian
Dispensa PDF 1° Livello
Dispensa PDF 1° Livello
Un Manuale Pratico da scaricare per apprendere come si effettua l'analisi di un prodotto e, di conseguenza, la sua valutazione qualitativa.
Scheda Tecnica Degustazione
Scheda Tecnica Degustazione
Le schede di degustazione servono per stabilire, in base a parametri predefiniti, il "valore" qualitativo di un prodotto.
Acque Minerali
Acque Minerali
Sono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o più sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari e, eventualmente, proprietà favorevoli alla salute

Quota di Iscrizione: € 30,00
(comprensiva della quota di Socio Temporaneo stabilita dal Consiglio Direttivo)
Lezioni: 5 Materiale didattico fornito
Dove e Quando
MARKETING & EVENTS
Inizia il: 28/09/2020
Termina il: 09/10/2020
Orario: Turno Unico: dalle 21 alle 22,30
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