La
SCUOLA ITALIANA SOMMELIER organizza per i propri associati il
7° CORSO ONLINE PER "SOMMELIER DELL'ACQUA MINERALE" in 7 incontri serali (6 lezioni + 1 test d'esame) di due ore dalle ore 20,30 alle 22,30 da
mercoledì 20/3/2024 con
Simone Massenza, Water Taster & Sommelier, che vi trasporterà nel mondo delle Acque Minerali.
WATER IS NOT JUST WATER. L'acqua non è semplicemente acqua.
Una ricchezza, una necessità, che troppo spesso diamo per scontata ma che è alla base della nostra alimentazione. Medici e nutrizionisti ci ricordano di berne una quantità adeguata quotidianamente, ma chi pensa alla qualità? Perché di acque minerali ne esistono svariate tipologie, ognuna delle quali presenta una composizione e un gusto preciso.
Sempre più spesso, ristoratori e consumatori iniziano a prestare attenzione all’etichetta e alle caratteristiche dell’acqua in tavola perché non avrebbe senso spendere decine o centinaia di euro per una bottiglia di vino di qualità per poi rovinare il palato abbinandola ad un'acqua sbagliata durante il pranzo o la cena.
Ma da cosa dipende il gusto dell’acqua? Soprattutto dalla mineralizzazione, dal pH e dalla percentuale di anidride carbonica. Con questo corso si acquisiranno le competenze teoriche e pratiche necessarie a condurre in autonomia una degustazione e comprendere un mondo spesso sconosciuto o che si dà per scontato.
L’Acqua Minerale non è affatto tutta uguale, e non ha mai lo stesso gusto. Cercheremo di conoscerla e di capirla, per poterle dare il giusto ruolo all’interno della gastronomia e per imparare a gestirla al meglio sulle nostre tavole.
Tutti sappiamo in qualche modo degustare o valutare un vino, ma solo il vero degustatore riesce ad individuare le sfumature gustative e tattili che si celano in un'acqua minerale.
Gli incontri prevedono anche la degustazione di 3 acque per lezione. Sarà possibile interagire con il docente durante la degustazione e porre delle domande.
Con questo CORSO BASE desideriamo proporti una meditata conversazione sulle Acque Minerali, un incontro e un colloquio “senza segreti” con i docenti della
Scuola Italiana Sommelier, per introdurti da protagonista in questo affascinante mondo.
Il Corso per
SOMMELIER DELL'ACQUA MINERALE è articolato in 6 lezioni teorico pratiche durante le quali si degusteranno ben 18 tipologie diverse di Acque Minerali in diretta con il docente + 1 test d'esame finale
Materiale didattico in dotazione
- Dispensa in formato PDF
- Scheda di Degustazione in formato PDF
- Attestato di “Sommelier delle Acque Minerali”
- Inserimento nell'Albo Nazionale
- Distintivo
- Spilla
- Biglietto da Visita in formato PDF
IL PROGRAMMA DEL CORSO: dalle ore 20,30 - 22,30
1a LEZIONE (mercoledì 20/3/2024)
- Analisi sensoriale e tecnica di degustazione delle acque minerali
2a LEZIONE (mercoledì 27/3/2024)
- Classificazione e componenti delle Acque Minerali.
3a LEZIONE (mercoledì 3/4/2024)
- Tecnica di Abbinamento con il cibo
4a LEZIONE (mercoledì 10/4/2024)
- Storia dell'Acqua Minerale
5a LEZIONE (mercoledì 17/4/2024)
- Geografia delle Acque Minerali e ciclo produttivo
6a LEZIONE (mercoledì 24/4/2024)
- Etichetta e servizio delle Acque
7a LEZIONE: Test esame online con domande a risposta multipla
- 1^ prova: martedì 30/4/2024 ore 20
-
2^ prova di recupero riservata a coloro che non hanno superato o partecipato alla prima prova:
martedì 7/5/2024 ore 20
N.B. - E' consentita una sola assenza per poter accedere all'esame finale. Le lezioni sono tutte in diretta online e non sono registrate.
I partecipanti dovranno acquistare in proprio le 18 bottiglie di acqua elencate
CONDIZIONI PER PARTECIPARE
Essere regolarmente associati alla Scuola Italiana Sommelier per il 2024. L'evento è aperto a tutti. Se non sei ancora socio è necessario tesserarsi. La quota associativa è di € 10,00
QUOTA DI PARTECIPAZIONE: Il costo del Corso Sommelier dell'Acqua Minerale è di € 190 + la quota associativa per il 2024 alla Scuola Italiana Sommelier di € 10 per i non associati.
Il termine ultimo per l'iscrizione è
lunedì 18/3/2024
Il versamento della quota di iscrizione complessiva di € 190 (se socio) oppure di € 200 se nuovo socio, potrà essere effettuato sul Conto Corrente Bancario riportato qui sotto:
SCUOLA ITALIANA SOMMELIER
IBAN: IT79Q0503401431000000003483
Causale: Nome e Cognome - 7° Corso Sommelier Acque Minerali
