La SCUOLA ITALIANA SOMMELIER organizza il 1° CORSO in diretta ONLINE di COMUNICAZIONE DEL VINO E RELAZIONE CON IL CLIENTE NELLA RISTORAZIONE per ottenere l'Attestato di FOOD & BEVERAGE HOSPITALITY MANAGEMENT (3 Lezioni + 1 Test finale) di 2 ore dalle 20,30 alle 22,30 da mercoledì 7/10/2026 con la Prof.ssa Lorella Russo, docente di Sala e Vendita.
Diventa nostro socio (€ 10 sino al 31/12/2026) e potrai partecipare anche tu alle nostre 3 serate online comodamente seduto a casa tua.
Nel settore della ristorazione il vino rappresenta molto più di un semplice prodotto: è cultura, territorio, esperienza e valore aggiunto per il cliente. Saper comunicare il vino in modo efficace significa trasformare una proposta commerciale in un'esperienza coinvolgente, capace di valorizzare il lavoro del ristoratore, aumentare la soddisfazione del cliente e favorire la fidelizzazione.
Il corso "
Comunicazione del Vino e Relazione con il Cliente nella Ristorazione" nasce con l'obiettivo di fornire ai professionisti del settore strumenti pratici per migliorare le proprie competenze comunicative, sviluppare tecniche di presentazione e storytelling del vino e gestire con professionalità la relazione con il cliente durante tutte le fasi del servizio. Attraverso esempi concreti, esercitazioni e simulazioni, i partecipanti apprenderanno come raccontare il vino in maniera semplice, efficace e coinvolgente, adattando il linguaggio alle diverse tipologie di clientela e contribuendo alla creazione di un'esperienza enogastronomica di qualità.
Partendo da zero al termine di questo corso sarete in grado di crescere professionalmente potendovi concentrare sulla vostra passione di sempre, facendola diventare anche una professione redditizia ed ottenendo l'Attestato Professionale di
FOOD & BEVERAGE HOSPITALITY MANAGEMENT.
Quota di partecipazione € 200
Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di:
- Applicare tecniche efficaci di comunicazione e ascolto attivo;
- Presentare e valorizzare il vino in funzione delle esigenze del cliente;
- Gestire la relazione con il cliente in modo professionale e orientato all'esperienza;
- Migliorare le capacità di consulenza e proposta del vino durante il servizio;
- Affrontare obiezioni e richieste con sicurezza ed efficacia;
- Contribuire all'incremento della soddisfazione del cliente e alla valorizzazione dell'offerta enologica del locale.
Programma
1ª Giornata (mercoledì 7/10/25026) – La relazione con il cliente nella ristorazione
- Le basi della comunicazione efficace in sala: verbale, non verbale e atteggiamento professionale;
- L’accoglienza come primo momento dell’esperienza del cliente;
- L’ascolto attivo per comprendere aspettative e bisogni;
- Tipologie di cliente e adattamento dello stile relazionale;
- Costruire fiducia e creare una relazione positiva durante il servizio;
- Errori comunicativi da evitare nella gestione del cliente in sala.
2ª Giornata (mercoledì 14/10/25026) – Il vino raccontato in sala: dal prodotto all’esperienza
- Trasformare la descrizione del vino in un racconto semplice, chiaro e coinvolgente;
- Il linguaggio del servizio: presentare il vino al tavolo in modo naturale e professionale;
- Elementi essenziali per comunicare il vino senza tecnicismi eccessivi;
- La carta dei vini come strumento di guida alla scelta del cliente;
- Il vino all’interno del servizio: tempi, modalità e coerenza con l’esperienza di sala;
- L’abbinamento come proposta di valore legata al piatto e al momento, non come schema rigido.
3ª Giornata (mercoledì 21/10/25026) – Vendere il vino attraverso la consulenza e l’esperienza
- La comunicazione persuasiva in sala: proporre senza forzare;
- Tecniche di consulenza per guidare il cliente nella scelta del vino;
- Gestione delle obiezioni e delle richieste sul prezzo in modo professionale;
- Up-selling e valorizzazione della carta dei vini;
- Il ruolo del personale di sala nella costruzione dell’esperienza complessiva del cliente;
- Simulazioni pratiche di servizio e vendita del vino.
Test Esame online composto da domande a risposta multipla
- 1^ prova: mercoledì 28/10/2026 alle ore 20
- 2^ prova di recupero riservata a coloro che non hanno superato o partecipato alla prima prova:
venerdì 30/10/2026 alle ore 20
Numero massimo di partecipanti al corso: 20
Requisiti per il conseguimento dell'Attestato: NESSUNA ASSENZACorso per Food & Beverage Hospitality Management
Con questi incontri desideriamo ampliare la tua conoscenza specifica sulla relazione con il cliente nella ristorazione.
Perché partecipare a questo corso?
Comunicare correttamente il proprio vino e il proprio cibo, raccontare il produttore dalla parte del Sommelier, avere una comunicazione persuasiva
Il corso è rivolto a:
- Camerieri e personale di sala;
- Sommelier e aspiranti sommelier;
- Maître e responsabili di sala;
- Addetti alla vendita in enoteche e wine bar;
- Titolari e gestori di attività ristorative;
- Operatori del settore enogastronomico interessati a migliorare le proprie competenze relazionali e commerciali.
Materiale didattico in dotazione compreso nella quota di partecipazione
- Dispensa in formato PDF
- Attestato di "Wine & Beverage Hospitality Management
- Iscrizione nell'Albo Nazionale delle Professioni SIS
- Biglietto da Visita in formato PDF
CONDIZIONI PER PARTECIPARE
Essere regolarmente associati alla Scuola Italiana Sommelier per il 2026. L'evento è aperto a tutti. Se non sei ancora socio è necessario tesserarsi. La quota associativa sino il 31/12/2026 è di € 10,00
QUOTA DI PARTECIPAZIONE: Il costo di partecipazione a questo esclusivo incontro di 3 serate + test finale è di
€ 200 per i soci e
€ 210 per i nuovi soci.
Il termine ultimo per l'iscrizione è
DOMENICA 4/10/2026
N.B. - Il versamento della quota di iscrizione
di € 10 (per i NON SOCI) + la quota di partecipazione di € 200 debbono essere eseguiti in unica soluzione.
Nel caso di un acconto iniziale la quota di iscrizione pari a € 10 dovrà essere versata subito insieme all'acconto di € 100 (€ 110 in totale)
- sul Conto Corrente Bancario riportato qui sotto:
SCUOLA ITALIANA SOMMELIER
IBAN: IT79Q0503401431000000003483
Causale: Nome e Cognome - 1° Food & Beverage
N.B. - dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione dovete procedere all’iscrizione tramite il sito www.scuolaitalianasommelier.it in ISCRIZIONE CORSI (oppure cliccando direttamente qui: https://scuolaitalianasommelier.it/iscrizione.php) ed allegare la copia del versamento effettuato.
Per informazioni telefonare al 375.7382008 dalle 9-12 / 15-18 oppure scrivere a segreteria@scuolaitalianasommelier.it
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