1° MASTER ONLINE SULLO CHAMPAGNE

con un Kit di 6 bottiglie di champagne da 750 cl. inviato a casa

Tema: Champagne

Orario: 20,30 - 22,30

Inizia il 03/05/2023 fino al 07/06/2023

Iscrizione SIS: Richiesta

Sede:

Lezioni: 6

Materiale didattico: Fornito

I termini per l'iscrizione al Corso sono scaduti il 23/04/2023

La Scuola Italiana Sommelier organizza il 1° Master Online sullo Champagne in compagnia CHIARA GIOVONI, CHIARA GIOVONI, Ambassadeur du Champagne per l’Italia e Vice-Ambassadeur Européen nel 2012, laureata in Bocconi ed esperta di marketing e comunicazione, sommelier, autrice del libro Bollicineterapia (ed. Salani) e champagne expert per il magazine Spirito diVino di cui cura anche le Guide dedicate allo Champagne e alle Bollicine Italiane..

Ambassadeur du Champagne
Titolo non proprio onorifico ma con un importante background professionale: a istituirlo è stato infatti il Comité Interprofessionnel du vin de Champagne.

Un corso per conoscere il vino più celebrato del mondo. Il Corso prenderà in esame i territori più importanti della Champagne: dalla Montagne de Reims alla Cote des Blancs, dalla Vallée de la Marne all'Aube.

La diversità della tecnica di degustazione, gli effetti del metodo Champenoise, i segreti dell’assemblage, le magie del terroir e le sfaccettature dei diversi stili produttivi. Com’era il gusto dello Champagne, le uve e la loro storia, il servizio ed i cenni d’abbinamento. Un viaggio emozionante nei 45.000 differenti gusti dello Champagne

Verranno inviate direttamente a casa di ogni partecipante 6 bottiglie di Champagne da 750 cl.

TURNO UNICO: dalle ore 20,30 alle ore 22,30 da mercoledì 3/5/2023

Iscrizione € 450

Programma del Corso con Attestato finale
Una lezione settimanale della durata di 2 ore circa dalle 20,30 alle 22,30)

1^ Lezione (mercoledì 3/5/2023) – Lo Champagne e la Champagne: storia, metodo, territorio
Le affascinanti vicissitudini che hanno portato alla nascita del vino dei re e del re dei vini e la genesi della sua produzione in un territorio unico.
Degustazione:

AYALA / BRUT MAJEUR / brut / maison / A.O.C. Champagne
- Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Meunier 20%

2^ Lezione (mercoledì 10/5/2023) – Viticoltura: un anno in vigna per dar vita all’assemblage champenoise
Il ciclo della vigna e le caratteristiche enologiche di una denominazione ricca di sfumature
Degustazione:

FAMILLE DELOUVIN / MEUNIER PERPÉTUEL 92/19 / extra brut / vigneron / Vallée de la Marne
- Pinot Meunier 100%

3^ Lezione (mercoledì 17/5/2023) – Terroir ed enologia: il blanc de noirs e il rosé
Le tecniche di vinificazione che valorizzano il pinot noir in champagne e la storia del primo champagne rosé
Degustazione:

BONNET PONSON / ROSÉ CUVÉE PERPÉTUELLE / extra brut / vigneron / Montagne de Reims / Premier Cru
- Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Meunier 25%
ANDRÉ CLOUET / SILVER / brut nature / maison / Montagne de Reims / Grand cru
- Pinot Noir 100%

4^ Lezione (mercoledì 24/5/2023) – Dai brindisi alla tavola: il blanc de blancs e l’evoluzione del gusto
Alla scoperta dei grandi terroir dello Chardonnay in champagne: storia di un successo recente che racconta l’evoluzione del gusto dei consumatori
Degustazione:

ANDRE’ JACQUART /EXPERIENCE / BLANC DE BLANCS / extra brut / vigneron / Côte des Blancs / Grand cru
- Chardonnay 100%

5^ Lezione (mercoledì 31/5/2023) – Il terroir della champagne e le sfide climatiche per il futuro
Un approccio sostenibile per la produzione dello champagne: gli anni 90 del bio e le attuali sfide poste dal cambiamento climatico.
Degustazione:

THIERRY MASSIN / EMBL' M / brut / vigneron / Côte des Bar
- Pinot Noir 70% , Chardonnay 30%

6^ Lezione (mercoledì 7/6/2023) ore – Test facoltativo per il rilascio dell'Attestato di Master Champagne
Un test con domande a risposte multiple

6 Champagne da degustare in diretta online

AYALA / BRUT MAJEUR / brut / maison / A.O.C. Champagne
- Pinot Noir 40%, Chardonnay 40%, Meunier 20%
BONNET PONSON / ROSÉ CUVÉE PERPÉTUELLE / extra brut / vigneron / Montagne de Reims / Premier Cru
- Pinot Noir 50%, Chardonnay 25%, Meunier 25%
FAMILLE DELDUVIN / MEUNIER PERPÉTUEL 92/19 / extra brut / vigneron / Vallée de la Marne
- Pinot Meunier 100%
ANDRÉ CLOUET / SILVER / brut nature / maison / Montagne de Reims / Grand cru
- Pinot Noir 100%
ANDRE’ JACQUART /EXPERIENCE / BLANC DE BLANCS / extra brut / vigneron / Côte des Blancs / Grand cru
- Chardonnay 100%
THIERRY MASSIN / EMBL' M / brut / vigneron / Côte des Bar
- Pinot Noir 70% , Chardonnay 30%

Materiale didattico in dotazione

Kit di 6 botiglie di Champagne da 750 cl
Attestato di Master Champagne
Iscrizione nell'Albo Nazionale delle Professioni

CONDIZIONI PER PARTECIPARE
Essere regolarmente associati alla Scuola Italiana Sommelier per il 2023. L'evento è aperto a tutti. Se non sei ancora socio è necessario tesserarsi. La quota associativa per l'anno 2023 è di € 10,00 e va versata congiuntamente alla quota di partecipazione in unico versamento

QUOTA DI PARTECIPAZIONE: Il costo del Master è di € 450
Il termine ultimo per l'iscrizione è domenica 23/4/2023 per l'Italia e domenica 16/4/2023 per l'estero.
Il versamento della quota di iscrizione di € 450 se socio oppure di € 460 se nuovo socio, potrà essere effettuato sul Conto Corrente Bancario riportato qui sotto:

SCUOLA ITALIANA SOMMELIER
IBAN: IT79Q0503401431000000003483
Causale: Nome e Cognome - 1° Master Champagne

OPPURE tramite SATISPAY inquadrando il QR Code riportato qui a fianco. SATISPAY è un'applicazione totalmente gratuita e puoi trasferire denaro ai tuoi contatti e pagare con la stessa semplicità e immediatezza di un sms o WhatsApp. Satispay utilizza solo dati sicuri e non sensibili perché funziona senza carte di credito: il tuo numero di telefono e il tuo IBAN sono tutto ciò che ti serve.

N.B. - dopo aver effettuato il versamento della quota di partecipazione dovete procedere all’iscrizione al Corso tramite il sito www.scuolaitalianasommelier.it in ISCRIZIONE CORSI (oppure cliccando direttamente qui: https://scuolaitalianasommelier.it/iscrizione.php) ed allegare la copia (o "screenshot) del versamento effettuato.

Per informazioni telefonare al 335.5379947 (dalle 9 - 12 e 15 - 18) oppure scrivere alla segreteria a scuolaitalianasommelier@gmail.com